Рестораторы подумают о школьных столовых
03.06.2008 13:37 На закрытой встрече в Москве 24 июня в модном ресторане "Турандот" ожидают
100 человек, 10 участников – из Петербурга: Леонид Гарбар, Евгений Пригожин,
Арам Мнацаканов и другие. Федерация рестораторов и отельеров подготовила
презентацию, посвященную организации питания в учебных заведениях. В презентации, доступной на сайте www.frio.ru, затрагиваются проблемы
законодательства в сфере организации питания учащихся, подбор кадров и т. д. В
ФРиО считают, что качественное питание школьников можно обеспечить за счет
включения в процесс социального питания бизнес-структур. По оценкам экспертов,
для переоборудования школьной столовой площадью 300–400 м2 в успешно работающий
бизнес потребуется от $100 тыс. Кстати, во ФРиО входят более 3 тыс. предприятий
по всей России.
