25.07.2008 16:37 Первая "Мама Тао" появится в Москве в сентябре 2008 года. Инвестиции в
открытие этого ресторана площадью 400 м2, рассчитанного на 110 мест, составят $2
млн. Второй ресторан откроют в Петербурге. Затем Ginza Project планирует развивать
новую сеть одновременно в обеих столицах. К концу 2009 года общее количество
ресторанов сети должно достигнуть 20. В 2009-м году "Мама Тао" появится в других
регионах. "Ниша для сети демократичных китайских ресторанов сегодня свободна", –
считает генеральный директор сети "Япоша" Алексей Романов. "Лет пять назад такие (китайские – ред.) рестораны были очень популярны, но
сейчас таких тенденций нет. Люди поднаелись китайской кухней", – говорит
владелец баров "Васабико" Кирилл Безродный. По его словам, "в Петербурге
привыкли китайскую кухню потреблять от первоисточника. То есть это антураж,
китайские разговоры, стилистика оформления блюд и если это делать сетью, то этот
антураж уйдет". Однако Кирилл Безродный считает, что "Мама Тао" имеет шансы на
успех: "Ginza умеет быстро реагировать на ситуацию и скорректировать
концепции".
