Как открыть производство кубикового льда
03.02.2009 13:22 Корреспондент "ДП" получил задание довести бизнес-идею до
воплощения. Идея до воплощения была практически доведена. Было проведено
исследование рынка, опрошены поставщики оборудования и потенциальные потребители
продукта. И те и другие загорелись возможностью участвовать в проекте. Среди
потребителей кубикового льда оказались прежде всего магазины, которым лед нужен
для украшения витрин (например, со свежей рыбой) и размещения рядом со спиртными
напитками и соками — для ублажения покупателя. От льда в кубиках не отказывались
многие кейтеринговые компании, некоторые рестораны. Лед в розницу может стать
перспективной идеей для бизнеса. Ниша в Петербурге свободна. Шаг 1. Характеристика продуктаКубиковый лед продается в
пластиковых упаковках.Свойства упаковки позволяют хранить лед без
холодильника в течение 2 часов.В одной стандартной упаковке помещается 25
кубиков льда.Вес упаковки — 450 г.Стоимость одной упаковки — примерно 15
рублей (от поставщиков), возможная наценка при продаже в розницу (от магазина)
до 15–16 рублей. Шаг 2. ПотребителиКубиковый лед наиболее эффективно продавать
в сетевых магазинах в отделах спиртных напитков (либо продукт можно
разместить в морозильных ларях для мороженого, а в отделе спиртных напитков
поместить указатели, сообщающие о местонахождении льда).Кроме того,
постоянными покупателями кубикового льда могут стать кейтеринговые компании,
организующие вечеринки. Шаг 3. ПроизводствоДля организации
производства необходимо:помещение (порядка 50 м2), ежемесячные
затраты на аренду — $400–500;льдогенератор, стоимость — около $1,5 тыс. Характеристики льдогенератора
(айс-машины):производительность — 42 кг в сутки (вес одного кубика
— 18 г), то есть 92 упаковки для продажи;размеры 500–580–690, для монтажа
необходимы подводка холодной воды, а также отвод воды (сток 024 мм). Оснащен
встроенным накопителем льда. Уровень льда поддерживается автоматически —
используется воздушное охлаждение. Покупка дополнительных льдогенераторов (при дальнейшем
расширении производства):холодильная камера для хранения готового льда —
около $700;мини-холодильник в автомобиль (для развозки упаковок кубикового
льда в магазины) — примерно $200;бумажные двухслойные пакеты, которые
способны удерживать температуру и на которые можно наносить логотип и другую
рекламную информацию (компании-производители работают в Москве) — от 1,5 рубля
за один пакет. Шаг 4. ПерсоналПервое время всю работу можно
выполнять самостоятельно. В последствие нанять двух сотрудников. Один
будет следить за работой льдогенератора и упаковывать готовый продукт
(заработная плата — $400 в месяц). Второй — водитель с собственной машиной,
отвечающий за доставку продукта в магазины (заработная плата — $300 в
месяц). Шаг 5. Формирование спросаРекламная кампания в средствах
массовой информации.Промо-акции в магазинах, где продается кубиковый лед,
рассчитанные на то, чтобы продемонстрировать, что напитки со льдом — вкусно и
модно.Совместная организация различных акций по продвижению продукта,
например: "При покупке трех бутылок бренди упаковка льда в
подарок".Рекламный раздаточный материал на улицах и в магазине. Для организации производства необходимо:помещение
(порядка 50 м2), ежемесячные затраты на аренду —
$400–500;льдогенератор, стоимость — около $1,5
тыс.Характеристики льдогенератора (айс-машины):производительность — 42
кг в сутки (вес одного кубика — 18 г), то есть 92 упаковки для
продажи;размеры 500–580–690, для монтажа необходимы подводка холодной воды,
а также отвод воды (сток 024 мм). Оснащен встроенным накопителем льда. Уровень
льда поддерживается автоматически — используется воздушное
охлаждение.Покупка дополнительных льдогенераторов (при дальнейшем расширении
производства):холодильная камера для хранения готового льда
— около $700;мини-холодильник в автомобиль (для развозки упаковок кубикового
льда в магазины) — примерно $200;бумажные двухслойные
пакеты, которые способны удерживать температуру и на которые можно
наносить логотип и другую рекламную информацию (компании-производители работают
в Москве) — от 1,5 рубля за один пакет.
