Богатые люди Петербурга: Евгений Пригожин
18.03.2009 16:22 Сначала были круглосуточные магазины и - в 1995 г. -
бар-магазин "Винный клуб" на Васильевском острове. С него-то и начался будущий
ресторанный бизнес. Открыв "Винный клуб", Евгений понял, что ему нужен
специалист по винам (тогда он даже еще не знал, что такой специалист называется
сомелье). Его познакомили с англичанином Тони Гиром. А тот предложил
устроить в старом таможенном помещении хороший немецкий бар или английский паб с
сосисками и пивом. Так появилась "Старая таможня". В 1997 г. Пригожин занялся кейтерингом, а в 1998 г. устроил
ресторан на теплоходе - New Island. Это был очень верный ход: гости Петербурга
(и высокопоставленные, в том числе) любят смотреть на город с воды. А если их
при этом еще и хорошо кормить… Когда в город приехали Сергей Степашин и Мишелем
Комдесю, New Island был единственным приличным плавсредством с настоящим
рестораном и шеф-поваром. Ужин им понравился. Бизнес устремился в гору, как на
отлично смазанных лыжах. О том, кто будет обслуживать президентские приемы в честь
300-летия Петербурга, Пригожин задумался за два года до юбилея – и стал
отрабатывать меню и тренировать персонал. Тендер он выиграл. С тех пор "Конкорд"
сотни раз организовывал приемы президентов и премьер-министров, королевских
особ, Нобелевских лауреатов и просто высокопоставленных гостей. А для простых
петербуржцев он открыл сеть "народных ресторанов", которые сразу выделились из
общего ряда невероятно низкими ценами. Название им он придумал сам - "Блин
дональтс": по мнению Пригожина, в этом слове заложена большая доля иронии. Ненаписаная
статья Фантазии ресторатора хватает не только на выдумывание блюд
(чего стоят, например, приготовленные для принца Монако пельмени, начиненные
водкой, с сорбетом из желтых помидоров), - в 2003 г. он издал книжку для детей
младшего школьного возраста "Индрагузики", которую написал со своими детьми. Он
не прочь иногда поработать на кухне или в зале с официантами, а про
кейтеринговое оборудование говорит, что оно рассчитано на обслуживание хоть в
чистом поле, хоть в Сахаре. Сахару пока не заказывали, а вот банкеты в Кремле он
делает. А теперь позаботился и о петербуржцах, командированных в Москву на срок
менее четырех лет. В марте 2008 года в Москве открылся ресторан "СПб", в цели
которого, по словам владельца, окупаемость не входит: "он создан для удобства
наших клиентов из Петербурга, находящихся в командировке в Москве". Так, глядишь, к 2014 году и до Сочи доберется… Чем владеетКомпания "Конкорд" была основана в 1995
г. Сегодня компании принадлежат рестораны "Русский ампир", "Старая
таможня", "Русский китч", "Глянец", "На здоровье!", New Island, сеть
"Блин!Дональт?s" (10 точек). Подразделение "Конкорд Кейтеринг" регулярно
обслуживает банкеты в Кремле и является лидером кейтерингового обслуживания в
России.Компания "Конкорд" ведет строительство коттеджного поселка "Северный
Версаль". БиографияРодился в 1961 г. в Ленинграде. Профессионально
занимался лыжными гонками, работал тренером в ДЮСШ Красногвардейского района,
учился в химико-фармацевтическом институте. В 1991-1997 гг. руководил сетью
продовольственных магазинов "Контраст". В 1995 г. открыл бар-магазин "Винный
клуб", в 1996 г. - ресторан "Старая таможня". С 1997 г. начал развивать
кейтеринговое подразделение компании. Награжден орденом "За заслуги перед Отечеством" I и II степени, медалью "В
память 300-летия Санкт-Петербурга", Орденом Признания. За личный вклад в
развитие индустрии гостеприимства России награжден национальной премией
Гостеприимство 2004.
