"Япоша" повесил замок в двух городах
10.08.2009 08:38 Как сообщили в холдинге Ginza Project, рестораны
демократичной сети "Япоша" проработали в Ростове-на-Дону и Самаре чуть более
полугода и были закрыты из-за оттока посетителей. Сумма среднего чека в них
составляла 400-600 рублей. Это первые заведения, которые холдингу пришлось закрыть в
кризис. Компания планировала открыть в течение года два-три "Япоши" в Ростове,
инвестировав в них около $3,5 млн. Эксперты прогнозировали, что сеть сможет
занять до 10-15% местного рынка. Однако в настоящее время компания приостановила
региональное развитие. По словам директора Института ресторанных технологий Кадрины
Айситулиной, в регионах в настоящее время ситуация в сфере общепита обстоит
гораздо хуже, чем в Москве и Петербурге. Для небольших городов сумма среднего
чека в 600 рублей является высокой, поэтому там наблюдается общая тенденция
закрытия ресторанов. Кроме сети "Япоша", насчитывающей более 35 ресторанов в
Петербурге и Москве, Ginza "Япоша"
повесил замок Project принадлежит более 25 ресторанов, которые работают
под разными вывесками, преимущественно в премиальном сегменте. Как заверила
представитель компании Маргарита Журина, кризис никак не повлиял на дальнейшие
планы открытия ресторанов в двух столицах. В частности, в Петербурге скоро откроются бар "Бегемот" и
плавучий ресторан "Волга-Волга", в Москве - рестораны "Дед Пихто" и Piccolino, в
Нью-Йорке - "Мари Vanna". Объем инвестиций в открытия не разглашается, как,
собственно, и оборот холдинга. В запуск новых проектов вкладываются собственные
и заемные средства. Участники рынка считают, что оборот холдинга в 2008 году
составил не менее $100 млн. Хозяин холдинга Примечательно, что в Ginza Project
всегда заявляли, что основными владельцами холдинга являются Вадим Лапин и
Дмитрий Сергеев. Однако в общении с журналистами "Делового Петербурга"
участники рынка ключевым совладельцем Ginza называют Аркадия Буравого,
являющегося также совладельцем строительного холдинга "Балтийский монолит"
(работает в Москве, Петербурге и Сочи). В пресс-службе Ginza Project эту
информацию опровергли, заявив, что основными владельцами являются Дмитрий
Сергеев и Вадим Лапин. Тем не менее именно Аркадий Буравой в партнерстве с Василием
Сопромадзе построил комплекс Opera на Казанской ул., где и расположен ресторан
"Терраса" холдинга Ginza. Оборот холдинга Ginza Project в 2008 году:
$100 млн в такую сумму оценили эксперты оборот холдинга. Кроме сети
"Япоша", в Петербурге работают 13 заведений, еще 13 точек открыто в Москве, а
также две - в Нью-Йорке.
