Хлеб станет дороже
19.08.2009 08:39 Как сообщил президент ассоциации "Хлебопеки
Санкт–Петербурга" Александр Зорин, цены на хлебобулочную продукцию должны
подняться в сентябре. Он прогнозирует, что в среднем рост цен составит 5–7%. Зорин объясняет это увеличением издержек, в частности
повышением цен на импортное сырье и тарифов на электроэнергию. "Если во втором полугодии 2008 года рост издержек
компенсировался более низкими ценами на муку, то в этом году возросшие издержки
ничем нельзя покрыть", - отмечает Александр Зорин. Прогнозы по повышению отпускных цен подтвердили и сами
производители: "Каравай" и "Хлебный дом". Цены на хлеб не менялись уже больше года - с 1 июля 2008
года. Сегодня нарезной батон высшего сорта (0,3 кг) в Петербурге в среднем стоит
12,5 рубля. В комитете экономического развития, промышленной политики и
торговли комментировать возможное¬ повышение цены на хлеб отказались, отметив
лишь, что продовольственный фонд до сих пор позволял сдерживать рост цен на
социальные сорта хлеба. Чтобы сформировать в городе запас зерна на 2 месяца
вперед, из бюджета города дополнительно выделено 350 млн рублей. Ретейлеры уверены, что повышение стоимости хлеба отразится
на его продажах в краткосрочном периоде. "Спрос заметно упадет в течение первых 5 суток после
поднятия цены, в течение 2–3 недель будет ниже на те же 5–7, максимум - на 10%,
- считает управляющий сетью "СемьЯ" Олег Рыбаков. - Соответственно, в этот
период мы сократим объем закупок". Выручка хлебозаводов за первое полугодие осталась на уровне
2008 года, однако прибыль сократилась примерно на 30%: в кризис упал спрос на
продукцию среднего ценового сегмента - основу продаж
хлебопеков.
