Кишечная палочка – неучтенный "ингредиент" в каждом втором салате
29.12.2010 14:46 Независимую экспертизу провел испытательный центр Всероссийского научно-исследовательского института жиров (ВНИИЖ) Россельхозакадемии, говорится в сообщении организации. Комиссия посетила универсамы "Сезон","ИдеЯ","Лента". Во всех магазинах специалисты проводили контрольную закупку салатов. Согласно протоколам испытаний, в образцах обнаружены бактерии группы кишечных палочек. Кроме того, срок годности таких издалий составляет 5 суток. Но и после этого срока продукцию с прилаквов не снимали. На упаковках была приведена неполная информация для потребителя: не были указаны местонахождение изготовителя и пищевые добавки. Как пояснил Всеволод Вишневецкий, председатель СПБ ООП "Общественный контроль", производитель обязан указывать все консерванты, антиокислители, стабилизаторы и т.д. даже в том случае, если самолично их в состав продукции не вводил. Но при использовании того же майонеза присутствия пищевых добавок не избежать. Изготовитель обязан выписать все "Е", содержащиеся в майонезе, и вынести их на этикетку своей продукции. Специалисты лаборатории, изучая образец салата куриного с овощами торговой марки "Влад & К" так и не нашли зеленый горошек, заявленный в состав. Зато "лучшие подруги кулинарии" - бактерии группы кишечных палочек и тут нашлись в количествах, не допустимых СанПиНом. Не были указаны: местонахождение изготовителя, пищевая и энергетическая ценность, нормативный документ, в соответствии с которым продукт изготовлен, условия хранения; По словам Всеволода Вишневецкого, председателя СПБ ООП "Общественный контроль", вопреки многочисленным слухам и жалобам на модные нынче японские рыбные блюда, никаких претензий к наборам суши и роллов, изготовленных промышленным способом, не возникло. В то время как салаты, в основном, весовые, вырабатываются в собственных кулинариях торговых предприятий, где нормативы не всегда исполняются надлежащим образом. В результате пренебрежения санитарными правилами, зачастую, в продукции и "поселяются" бактерии группы кишечных палочек, которые могут доставить неприятности здоровью потребителя, особенно, если у него ослаблен иммунитет.
