Сеть заменит ресторан "Или"
17.05.2010 07:39 Ресторанная группа "Альянс" сообщила об открытии в начале июня нового заведения ParmaSushi Cafe на углу Невского проспекта и Садовой улицы, на месте ресторана "ИЛИ". Площадь кафе составляет около 500 м2, средний чек — 900–1200 рублей. Всего "Альянс" ищет пять помещений в разных районах города, сообщил источник на рынке недвижимости. В "Альянсе" не отрицают, что ParmaSushi Cafe станет сетью, причем второе заведение откроется в бизнес–центре River House на ул. Академика Павлова, 5А. В дальнейшем есть планы выхода на рынок Москвы, сообщил генеральный директор "Альянса" Андрей Стряпихин. ParmaSushi Cafe, как следует из названия, совместит японскую и итальянскую кухни. Кафе на Невском будет работать круглосуточно, организаторы обещают проводить в нем различные вечеринки. Так будет выглядеть новое кафе Однако место для подобного формата выбрано не самое удачное, считает управляющий проектом PenaBar Кирилл Безродный. "Это проходное место, — объясняет он. — Средний чек здесь должен составлять 300–350 рублей". Более состоятельную аудиторию отпугнет элементарное отсутствие парковки, считает Кирилл Безродный. Еще одна проблема, которая может возникнуть у "Альянса", заключается в поиске подходящих помещений для заведений сети. "Помещений, соответствующих заявкам сетевиков и требованиям, которые в принципе предъявляются к объектам размещения фастфуда, в центре города очень мало, — говорит директор департамента коммерческой недвижимости АРИН Екатерина Лапина. — Можно говорить, что спрос в данном сегменте стрит–ретейла превышает предложение". Инвестиции в проект "Альянс" не раскрывает. Кирилл Безродный полагает, что только на открытие кафе на Невском могло уйти до $1 млн. До сих пор "Альянс" был известен созданием премиальных заведений. В их числе клубы "Максимус" и "Магриб", рестораны Fiolet, "Караван", "Гимназия" и т.д. Выход в новый сегмент Андрей Стряпихин объясняет тем, что он востребован в Петербурге.
